百香果怎么吃
百香果的功效与作用

给大家分享个水果酿酒,广西百香果酒

  给大家分享个水果酿酒,广西百香果
 
 
 
  百香果皮泡酒的制作方法
 
 
 
  1、果皮粉碎或碾磨制成果浆;
 
 
 
  2、果皮自然发酵50-100小时;
 
 
 
  3、于发酵果浆中按每百克添加1300-2600单位的量加入果胶酶,酶解20-30小时;
 
 
 
  4、加入大米酿制的米酒将酶解的果浆调整至含醇量10-15%V/V,在25-40℃条件下继续发酵24小时以上;
 
 
 
  5、滤过澄清,成为含醇量低于15%V/V的百香果果酒;
 
 
 
  6、果肉果浆自然发酵50-100小时,于发酵果浆中按每百克添加1300-2600单位的量加入果胶酶酶解20-30小时,加入大米酿制的米酒将酶解的果浆调整至含醇量为10-15%V/V,在25-40℃条件下继续发酵24小时以上,再将发酵果浆蒸馏而得到含醇量为45-50%V/V的高度百香果果酒。
 
 
 
  百香果泡酒多久可以喝
 
 
 
  (1)百香果洗净晒干才切开,过程别碰水,不然会发霉。
 
 
 
  (2)一瓶30度米酒,一斤百香果肉二两冰糖。
 
 
 
  (3)一个玻璃樽,洗净,晾干(不能有水汽)。
 
 
 
  (4)一层百香果一层糖,一层叠一层。
 
 
 
  (5)装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)。
 
 
 
  (6)瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子。
 
 
 
  (7)阴凉处必须通风静置1-2个月。
 
 
 
  一般的,百香果酒泡1-2个月就可以饮用了。